Wasserbüffel als Naturschützer

Kleine Herden von Wasserbüffeln gibt es bereits in der Waldnaab (Oberpfalz) und im Bad Dürrheim (Baar). Diese Pilotprojekte zeigen, wie nachhaltige Landwirtschaft und Naturschutz Hand in Hand gehen können. Wasserbüffel tragen durch ausreichend Freiräume zur Wiederherstellung von Feuchtwiesen auf Moor- und Auenböden bei und fördern so Artenvielfalt und Klimaschutz. 

Jüngste Ereignisse wie Hochwasser in Süddeutschland und Hitzewellen in der Türkei und Griechenland verdeutlichen die Bedeutung der Renaturierung von Landschaften. Wasserweiden, Auen und intakte Flüsse schützen aktiv vor Extremwetterereignissen, indem sie Wasser bei Starkregen speichern und in trockenen Monaten langsam wieder abgeben. Gesunde Böden sind wichtige Verbündete im Kampf gegen die Klimakrise. Daher setzen wir uns für wilde Wasserweiden, die Renaturierung von Landschaften und die Entsiegelung von Flächen ein.

Wasserbüffel als Landschaftspfleger

Wasserbüffel gehören zu den sehr alten Nutztierrassen und werden auch in Europa, einschließlich Deutschland, heimisch. Der Naturschutz hat die Wasserbüffel entdeckt, da immer mehr Flächen aus der Beweidung herausfallen, weil sich die Bewirtschaftung nicht mehr lohnt. Die naturnahe Haltung der Büffel bedeutet, dass die Tiere in der Regel das ganze Jahr draußen stehen, auch im Winter. Sie sind durch eine dicke Fettschicht vor Kälte geschützt und weiden gern auf nassen, feuchten Flächen, auf denen Maschinen schwer vorankommen. So fressen sie sich als “Landschaftspfleger” durch schwieriges Gelände. Ihre härteren Klauen ermöglichen ihnen das Weiden auf moorigen Böden, und sie verwerten Gräser, die Rinder stehenlassen würden.

Wasserbüffel schaffen neue Lebensräume und Brutplätze für verschiedene Arten von Wiesenbrütern. Vögel finden in den Ausscheidungen der Büffel Nahrung. Wasserbüffel-Fleisch gilt als Delikatesse mit einem günstigen Verhältnis von Omega-3-Fettsäuren und ist daher auch für Sportler und Diabetiker geeignet. Büffelmilch enthält fast doppelt so viel Fett wie Kuhmilch und wird in Italien zur Herstellung von traditionellem Mozzarella verwendet.